Scharfe Lucques-Oliven (Cocktail)

Ideal für Liebhaber eines würzigen Geschmacks:

Die Oliven ziehen in einer Lake aus scharfen Gewürzen ein. Dieses Rezept ist überraschend und originell zugleich. Diese pikante Sauce wurde speziell als Aperitif zubereitet, denn im Süden Frankreichs gibt es keinen Aperitif ohne Olive.

Je nach Ernte können die pikanten Oliven Picholines oder Lucques sein.